Agricultura

Ushirozawa foi um incansável difusor de tecnologia da cultura da macieira, pois quando não estava trabalhando na Estação Experimental nos finais de semana, atuava junto aos produtores do Núcleo Celso Ramos de Frei Rogério ou na Colônia Japonesa de Caçador, repassando as tecnologias de cultivo da macieira. O livro aborda o cultivo de maçãs em Santa Catarina. O autor, um agrônomo japonês, realizava experiências em um laboratório a céu aberto. O objetivo era demonstrar os aspectos mais peculiares do comportamento da macieira na região. Kenshi Ushirozawa buscava padrões que transformassem uma planta com defeitos "naturais" em uma árvore isenta de problemas. O intuito era produzir frutas com coloração, tamanho, peso, aroma e sabor "de qualidade" para os consumidores. Detalhes